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Schicht für Schicht von Kohlblättern und gegrillten Avocados
Rucola-Pesto und Brocciu-Schaum
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Zucchinicremesuppe mit einem Hauch von Nepitella
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Wolfsbarsch-Ceviche und Granatapfel mit Myrtesalz
Zitronen-Wakame
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Grünes Curry aus Mangold, Zwischengericht aus korsisch eingelegten Tomaten mit Honig und Kichererbsen
Gefüllte Zucchini mit Brocciu
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Korsische Lammkoteletts mit Maquis-Kräutern
Karottenpüree mit Minze und gerösteten kleinen Kartoffeln
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Risotto mit Strohblumen, gerade glasierte Spargel, glasierte Karottenbund, Barigoule-Sauce